Klassiske bløde og luftige fødselsdags boller, der aldrig slår fejl. Dette er en af mine yndlingsopskrifter. Denne opskrift giver 16 boller i en god størrelse og med lækker smag. Perfekt til morgenbordet, fødselsdagen eller på tur. Under ingredienslisten er der en række forslag til smagstilføjelser hvis man gerne vil peppe dem lidt op. God fornøjelse!
Hæve tid: ca 1 time og 15 min
Bagetid: ca. 12-15 min
Det skal du bruge:
50g Gær
4 dl Sødmælk
100g Smør
40 g Sukker
1 tsk Salt
1 Æg
1/2 dl Olie
ca 800g Hvedemel (hold lidt igen, dejen skal være klistret men skal kunne slippe fra skålen/bordet)
Forslag til tilføjelser:
100 gram revet gulerod
150 gram rosiner
150 gram hakket chokolade
1 tsk kardemumme
Fremgangsmåde:
1. Smelt smør i en lille gryde på middel varme (pas på det ikke bobler)
2. Når smøren er smeltet tilsættes mælk, rør i gryden og tag gryden af varmen når det er lillefingervarmt.
3. Opløs gæren i den lune smør/mælke masse.
4. Tilsæt salt, sukker, æg og olie (har man valgt en tilføjelse kommes det i nu). Kom derefter ca. halvdelen af melet i og rør til.
5. Med røremaskine- Hvis dejen laves på røremaskine skal du tilføje mel indtil dejen slipper siderne af
skålen. Dejen skal være glat og fugtig uden at hænge fast på fingrene når du rør ved den.
Uden røremaskine- Dejen hæles nu ud på et bord godt drysset med mel og æltes ligeledes til den slipper
bordet. Dejen skal være glat og fugtig uden at hænge fast på fingrene når du rør ved den.
6. Dejen skal nu hæve tildækket i en skål i ca 30 min. stil den evt et lidt lunt sted.
7. Når dejen er færdig med at høve, tager du den ud af skålen og deler den i 16 lige store stykker. Herefter placeres de på en beklædt bageplade og dækkes til til efterhævning i ca. 45 min.
8. Tænd ovnen på 210 grader alm. ovn.
9. Når bollerne er færdige med at hæve pensles de med lidt mælk og placere midt i ovnen i ca 12-15 min.
Velbekomme!
psst.. Bollerne er fryseegnet og kan nemt tages ud af fryseren, skylles under hanen og så i ovnen i 5-10 min.
Tilføj kommentar
Kommentarer